Planeta das receitas de Culinária » Javali http://www.planetadasreceitas.com Receitas de Culinária Thu, 11 Nov 2010 22:53:56 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.2 Carne de Javali com Vinho Tinto http://www.planetadasreceitas.com/receitas-de-caca/carne-de-javali-com-vinho-tinto/ http://www.planetadasreceitas.com/receitas-de-caca/carne-de-javali-com-vinho-tinto/#comments Thu, 15 Oct 2009 18:15:32 +0000 pfernandes http://www.planetadasreceitas.com/?p=115

Ingredientes:

  • Carne de Javali (1 Kg)
  • 6 Folhas de Louro
  • 1 Cebola
  • Pimenta
  • 1 Cenoura
  • 1 Alho Francês
  • 1/2 Litro de vinho tinto
  • Sal
  • Azeite

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Preparação :

A carne de javali é uma carne com um cheiro bastante forte, por isso devemos temperar e deixar a marinar de um dia para o outro

Cortar a carne de javali aos bocados e colocar numa terrina com 4 ou 5 folhas de louro, cravinhos cebola´às rodelas, cenoura descascada e alho francês cortado às rodelas.
Coloque a terrina a marinar de um dia para o outro no frigorifico.

Aloure os pedaços de carne numa frigideira com azeite.

Após ter a carne frita, coloque numa panela e junte os legumes da marinada e adicione vinho tinto qb.
Cozinhe durante 1 hora e 30 minutos.

No Final decore a travessa com alguns raminhos de alecrim

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