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Ingredientes:

• Carne de Javali (1 Kg)
• 6 Folhas de Louro
• 1 Cebola
• Pimenta
• 1 Cenoura
• 1 Alho Francês
• 1/2 Litro de vinho tinto
• Sal
• Azeite

Preparação :

A carne de javali é uma carne com um cheiro bastante forte, por isso devemos temperar e deixar a marinar de um dia para o outro

Cortar a carne de javali aos bocados e colocar numa terrina com 4 ou 5 folhas de louro, cravinhos cebola´às rodelas, cenoura descascada e alho francês cortado às rodelas.
Coloque a terrina a marinar de um dia para o outro no frigorifico.

Aloure os pedaços de carne numa frigideira com azeite.

Após ter a carne frita, coloque numa panela e junte os legumes da marinada e adicione vinho tinto qb.
Cozinhe durante 1 hora e 30 minutos.

No Final decore a travessa com alguns raminhos de alecrim