INGREDIENTES:

• 2 l  de água
  0,5  k de grão
  Sal e pimenta q.b.
  1 cebola média
  1 dl  de azeite
  150 g  de macarronete cortado

PREPARAÇÃO:

Deita-se numa caçarola, água fria, o grão (que esteve a demolhar 12 horas), o sal e a pimenta.
Deixa-se ferver 2 a 3 horas, conforme a qualidade do grão  ( na panela de pressão, cerca de 20 minutos).
Como a água ficou reduzida durante a cozedura, acrescenta a que for necessária para obter 1 litro de sopa. Deita-se a cebola às rodelas, juntamente com o azeite com que foi ligeiramente alourada, e acrescenta-se o macarronete.
Ferve até estar tudo cozido.
Rectificam-se os temperos e serve-se.