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Resultado de ‘Uncategorized’

INGREDIENTES:

200 g de milho
1,5 dl de leite
1,5 dl de natas
1 colher de chá de paprika
Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Comece por ralar o milho, misturando-lhe, de seguida, o leite, as natas e a paprika. Triture.
De seguida, transfira o preparado obtido para uma frigideira e leve a lume brando. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
Rectifique os temperos e sirva de imediato.

INGREDIENTES:
Camarões
Gambas
Lagosta
Carangueijos
Outros mariscos diversos
Água do mar ou água doce
Sal
Jindungo
Manteiga ou banha

PREPARAÇÃO:

O segredo da preparação do marisco, está na sua cozedura. Pode utilizar água doce ou água do mar.

Coloque a água numa panela e quando estiver a ferver junte um pouco de banha ou manteiga, bastante jindungo e sal (no caso de ser água doce).

Quando voltar a levantar fervura, adicione o marisco e deixe cozinhar entre 15 a 20 minutos, conforme a quantidade. (20 minutos são suficientes para uma Lagosta cozer)

Escorra a água e deixe arrefecer.

O jindungo aviva o sabor e a gordura torna a carne mais macia e menos seca.

INGREDIENTES:

2 colheres de sopa de passas
3 colheres de sopa de orégãos frescos picados
½ chávena amêndoas peladas e trituradas
1 dente de alho esmagado
1 colher de sopa de óleo vegetal
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
½ chávena de caldo de carne
½ colher de chá de cominhos
½ colher de chá de pimentão Sal

PREPARAÇÃO: Demolhe antecipadamente as passa no caldo. Junte o dente de alho frito em óleo. Junte as amêndoas, orégãos, cominhos, pimentão e sal. No momento de tirar do lume acrescente o queijo ralado.