Guisado de Cantaril
Janeiro 10th, 2010 | 
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INGREDIENTES:
125 g de cantaril
Sal
3 cebolas
3 dentes de alho
3 c. sopa de azeite
1c. sopa de banha
Pimenta
1c. chá de colorau doce
8 batatas
1 cacho de uvas brancas
PREPARAÇÃO:
Com antecedência, limpe o peixe e lave em água corrente.
Corte em postas e tempere com sal.
Corte as cebolas em meias-luas, pique os alhos e refogue com o azeite e a banha.
Quando a cebola alourar, tempere com pimenta e colorau.
Junte as batatas descascadas e cortadas em pedaços e cubra com água a ferver.
Cozinhe um pouco e adicione o peixe numa só camada e as uvas lavadas.
Rectifique os temperos e acabe de apurar.
Sirva muito quente.
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